近日,优新农业农村部农产品质量安全中心发布了《2024年第二批全国名特优新农产品公示》,农产农产其中湛江的品名品上麻章彩椒、乐民花蟹和吴阳脆虾成功上榜。布湛榜目前,全国加上新增的名特3个产品,湛江市已有66个产品入选全国名特优新农产品名录。优新
湛江市3个产品入选全国名特优新农产品名录
依托丰富的农产农产资源禀赋和区位优势,湛江已经建立了一批规模化、品名品上专业化的布湛榜特色农业生产基地。在此基础上,全国湛江高度重视农业品牌建设,名特推进“品牌强农”战略,优新结合农产品“12221”市场体系,积极推动农业品牌创建。
如今,一批具有地域特色、市场竞争力强且文化底蕴深厚的农业品牌已逐步崭露头角。
麻章彩椒
作为农业大市,湛江拥有627.19万亩耕地和1195.26公里的大陆海岸线,受益于热带北缘季风和海洋气候的调节,优越的气候环境为农业发展提供了独特的自然优势。
湛江辣椒采摘
辣椒产业作为湛江农业的拳头产品,年种植面积超过160万亩,已经实现规模化种植,并且形成了显著的品牌效应。遂溪辣椒早在2021年便荣登全国名特优新农产品名录,而麻章彩椒也在近期成功跻身该名录。
据了解,麻章彩椒蕴含丰富的营养成分。每100克彩椒中含有278毫克钾元素,能够帮助维持心肌健康。此外,彩椒中的辣椒碱能够有效刺激味觉,增加食欲,并促进大脑血液循环。
每100克彩椒还含有高达104毫克的维生素C。研究表明,黄色和红色彩椒的维生素C含量比绿色彩椒高出一倍以上。这使得彩椒不仅成为补充维生素C的优质选择,还能够提高免疫力和抗病能力。
乐民花蟹
乐民花蟹
湛江的老话说:“江洪的鱼,乐民的蟹。”花蟹,又称兰花蟹,是湛江餐桌上的常客。
乐民镇位于湛江西部,每年五六月份,西南季风带来的潮汐不断冲刷,促使花蟹迅速生长,肉质细腻紧致。中秋前后,菊黄蟹肥,这时候的乐民花蟹尤为鲜美。尤其是母蟹,在产卵期,蟹膏丰富,是湛江人喜爱的“膏蟹”。
蒸花蟹
在做法上,乐民人偏爱蒸煮这一传统烹饪方式,尽管方法简单却能够将花蟹的鲜美展现得淋漓尽致。经过蒸煮,花蟹的色泽更加鲜亮诱人,蟹肉扎实微弹、丰腴鲜甜,蟹膏则绵密黄润、咸香扑鼻。每一口都能品味到绵长细腻的海鲜风味,令人回味无穷。
吴阳脆虾
位于鉴江出海口的吴阳镇,咸淡水在此交汇融合,造就了独特的江海环境和天然水源,孕育出的吴阳脆虾不仅味道鲜美,而且营养丰富。
据悉,吴阳状元脆虾采用“池塘工程化+生物絮团”的养殖模式。通过在养殖池中投入大量益生菌,形成以益生菌为主的生物絮团,这一方法能够有效净化水体,确保养殖全过程无需药物。吴阳脆虾不仅富含抗氧化的虾青素,而且通过益生菌喂养,其嘌呤含量比鸡肉低三倍。此外,在益生菌的作用下,虾的口感也得到了提升,更加鲜甜脆嫩。。
白灼吴阳脆虾
这样养出的吴阳脆虾仅需简单的白灼就能完美展现其原始风味。水煮沸后,将虾迅速投入锅中,晶莹剔透的虾逐渐染上诱人的红色,香气也开始弥漫。当虾身弯曲至90°时,即可捞出沥水。接着,用冰块迅速冷却,牢牢锁住虾肉的水分,使其口感更加脆嫩爽滑。
撰文:周亦可
来源:南方农村报
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