中国消费者报济南讯(记者尹训银)近日,食育山东省宁阳县市场监管局结合全域创建食品安全城市工作,制止携手辖区宁阳县第二实验中学试点打造校园“食育”文化示范点,餐饮提高广大师生食品安全意识和自我保护能力,浪费让勤俭节约、山东爱惜粮食的宁阳意识在学生心中“发芽生根”,共同制止“舌尖上的打造浪费”。
文化引领,校园构筑精神家园。文化以“幸福餐厅”文化建设为目标,食育培养良好饮食习惯,制止形成学生们终身健康身心和丰富人格的餐饮“食育”文化品格。一是浪费多措并举加强宣传引导,充分利用黑板报、山东周例会、宁阳班会等宣传阵地,加强《反食品浪费法》《食品安全法》等法律法规的学习宣传,将节约粮食、艰苦奋斗等精神始终作为学校思想道德教育的必修内容,纳入“开学第一课”学习研读,引导教育全校师生切实培养节约习惯。二是教职员工以身作则,主动带头制止餐饮浪费、培养节俭习惯。年级干部、执勤员、餐桌小组长开展检查评价,实现“制止餐饮浪费,培养节约习惯”的目标要求。三是坚持把保护环境、节约资源的教育作为学校的常规工作来抓,在餐厅门口、餐厅就餐区域及餐桌上张贴有勤俭节约宣传看板标识,多途径、多形式、全方位开展节约用粮食的宣传教育,增强节粮意识。
加强研判,注重饮食分析。加强对用餐学生的分析和预估,实施动态管理,做到按用餐学生人数做餐、配餐。及时对剩余饭菜现象进行分析研究,及时调整食谱,调整食品份量,提高饭菜口味,减少浪费现象。定期发布泔水量等食品浪费信息,引导师生参与和关注食堂管理情况。随季节科学选配主副食材,不断优化菜品及口味,坚持“低油、低盐、低糖、低脂”的健康饮食理念,合理搭配菜品,保证饭菜营养均衡、安全健康,遏制浪费产生。
良性互动,提升节约意识。成立学生“一员一长”工作制度,每天早到岗执勤、手拿检查板表、佩戴执勤牌,胳膊上佩戴红色执勤袖标,督促学生消除不文明的就餐问题。劝导同学不浪费饭菜,吃多少打多少,实现光盘,不随地乱扔乱泼脏东西;不准将饭菜及其它杂物抛洒在餐桌或地面上,养成良好的节俭习惯。在学生家长工作群中形成良性互动,以提升学校文明程度指数为目标,积极宣传餐桌文明知识,倡导餐桌文明行为,大力提倡文明用餐的良好风气,培养健康文明的餐饮文化,净化社会文化文明环境。
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